Sous chef
Brugge
Voor een luxe vijfsterrenhotel te Brugge zijn we op zoek naar een sous-chef.
Als rechterhand van de chef ben je mee verantwoordelijk voor de goede werking van de keuken waar een excellente en constante kwaliteit prioriteit is.
De hoofdtaken zijn het voorbereiden van een goede mise en place, het afwerken van de gerechten tijdens de service.
Na de dienst ben je verantwoordelijk voor het proper achterlaten van de keuken.
Heb je interesse of wil je meer informatie?
Contacteer Axelle Lambert - Nele Lutters - Natacha Vervloesem
050456283
brugge_587@randstad.be
VG 458/BUOSAP- key responsibilities
Als sous-chef voer je alle bereidingen uit volgens de instructies van de chef. Je kan de chef vervangen voor de volledige keukendienst bij diens afwezigheid.
Daarnaast geef je instructies aan de keukenhelpers om de werkzaamheden efficiënt en volgens de richtlijnen te laten verlopen. Verder zorg je voor de mise en place zodat alles klaar is voor de bereidingen.- Je bent verantwoordelijk voor het bereiden, schikken en garneren van gerechten.
- Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
- Je controleert de kwaliteit en versheid van de producten.
- Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen en houdt de koelkast en diepvries ordelijk en schoon.
- skills
- Voedselveiligheid
- qualifications
- Passie voor koken en kennis van gastronomie
- Grondige kennis van HACCP
- flexibiliteit op vlak van uurroosters
- weekendwerk
- service coupé
- Stressbestendig en betrouwbaar
- Nauwkeurig, met een oog voor detail
- Teamspeler die zelfstandig kan werken
- Ervaring is een meerwaarde, maar gemotiveerde schoolverlaters komen ook in aanmerking!
- education
- Upper secondary education
share this job.
Knokke-Heist, 15 km van Brugge
About the job
Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef-kok en speel je een cruciale rol in de organisatie van de keuken.
Je bent verantwoordelijk voor het delegeren en controleren van zowel je team als de bereiding van de gerechten.
Who...
Nieuwpoort, 34 km van Brugge
Voor de vacature als Sous-chef in Nieuwpoort heb je volgende taken:
• De (mede)verantwoordelijkheid dragen over de organisatie van de keuken.
• Het team mee begeleiden en bijstaan
• Bereiden en dresseren van gerechten
• Zorgen voor een goed...
Zuienkerke, 8 km van Brugge
Zoek jij een job als sous chef / hulpkok in de keuken?
Voor een zeer mooi hotel aan de rand van Brugge zijn wij op zoek naar een nieuwe sous chef voor in de keuken.
Functie:
• Dresseren van de borden
• Snijden van de groenten
• Bereiden...
Ontdek de leukste vacatures: