Cuisinier

Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre cuisine de collectivité en entreprise. Ce poste en temps plein (38h/semaine) se distingue par un rythme de travail moderne et attractif, organisé en semaines de 4 jours (9,5h/jour).

Vous intégrez un environnement professionnel stable avec un horaire cyclique sur deux semaines, vous permettant de bénéficier de 3 jours de repos par semaine et d'un week-end libre sur deux. C'est l'opportunité idéale pour allier passion culinaire et équilibre vie privée, avec une perspective d'engagement sur le long terme.

• key responsibilities

Sous la direction du Chef de cuisine, vous assumez les missions suivantes :

• Gestion de poste : Organisation autonome de votre section (chaud, froid ou polyvalent) de la mise en place jusqu'au service.
• Production culinaire : Préparation des repas en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les standards de qualité de la société.
• Supervision : Encadrement opérationnel des commis et aides de cuisine affectés à votre poste.
• Gestion des stocks : Suivi des inventaires de votre section, passation des commandes internes et contrôle de la fraîcheur des produits (FIFO).
• Entretien : Maintien de la propreté irréprochable de votre plan de travail et du matériel utilisé.

• experience

• qualifications

Conformément aux barèmes et compétences de la CP 302 (Cat. 7), nous attendons :

• Formation & Expérience : Diplôme d'une école hôtelière ou expérience équivalente confirmée en tant que Chef de Partie.
• Maîtrise Technique : Une connaissance approfondie des techniques culinaires, de la gestion des cuissons et du dressage, adaptée à un volume de collectivité.
• Normes HACCP : Une rigueur absolue concernant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• Flexibilité : Capacité à travailler selon l'horaire spécifique (1 week-end sur 2) et disponibilité immédiate.
• Soft Skills : Esprit d'équipe, ponctualité et capacité à travailler sous pression lors du service.
• education
• Upper secondary education

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